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買い置きしていればいつでも作れる簡単な炊き込みご飯です
材料は細切りの塩こんぶ（ふじっ子の昆布など）と梅干し（甘くないの）
梅干しは自家製なので一緒に漬けている紫蘇も入れてみました
今日は雑穀米で・・
枝豆は友人からもらった丹波の黒大豆です、茹でた枝豆だったので
蒸らすときに皮を剥いて入れてみました
味はお好みで、少し薄口醤油を一緒にいれてもいいかもしれません

梅干しでほんのりとピンク色のごはんになりますね
うちの梅干しはかなり酸っぱいですが炊いてみるとちょうどいい感じ
昆布のうまみも一緒に美味しくいただきました

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久々の更新です
あまりに久しぶりなので更新の仕方まで忘れてしまいそうな感じですが（笑）
携帯百景はマメに更新しているのでよろしければそちらの方もご覧ください

少し前に作ったアヒージョですがこれを作るとワインとパンが止まらなくなります
多量のオリーブオイルも使ってるのでカロリーも気になるところですが
まあ、気にせずに（笑）いただきました
アンチョビを刻んでいれるとグッと味がよくなりますね

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久しぶりに燻製作ってみましたと言っても本格的なものではなく
家で紅茶の葉っぱとフライパンで簡単に出来るものです
今日は卵、塩豚、チーズ、ほたてを使いました、他にもチーズちくわとか
今は季節じゃないけど牡蠣なんかもいいですよ
ほたてはサッと酒蒸しし醤油と酒にしばらく漬けて下味をつけておきます
卵はゆで卵、塩豚は予め作っておきます

フライパン（鍋）にアルミホイルを敷きます
そこに紅茶の葉っぱを敷き詰めます、紅茶の他に烏龍茶などもいいそうです
今日はアールグレイを入れました
グラニュー糖を入れます、量はいつも適当なんですが大さじ2杯くらいでした
（今調べてみたら紅茶の半分ほどのグラニュー糖が必要だとか、そのせいで煙が
少なかったのかも・・・）

網を乗せて材料を入れ蓋をします
蓋もアルミホイルで包むようにします
中火で煙が出てきたら強火にし20分くらい
きれいな色がつくはず・・なんですが
何故か煙が少なくて全然色がついてない！
時間を多めに燻してなんとか色がついたので出来上がりです（笑）


香りはいいんですけどね、もう少し色がつかないと燻した感じがしないなぁ（笑）
グラニュー糖を今度は多めにいれなければ・・

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１ヶ月以上更新してませんでした
トップに広告がつくんですね〜

またまとめてアップします
トマトとナスのパスタ
最近あまりパスタ食べてないなぁ・・と冷蔵庫をあさってみると
トマトジュース用のトマトが熟しすぎてたのと
ナスが１個、パプリカが半分、太くて平たいいんげん（名前忘れた）が
少しづつ残ってたのでパスタを作る事にしました

ナスとパプリカは最初にオリーブオイルで炒めておきます

まずにんにく、普通にそのままで売っているものではなくて
密封された袋に入ってた青森産のにんにくが、それはそれは臭くて（笑）
袋を開けた途端、ものすごいにんにく臭で
その日１日中キッチンが臭かったくらいのものを
１片薄くスライスしてオリーブオイルで炒め香りを出し
トマトを投入、オレガノを入れて煮込み味を整えます

パスタが茹で上がったらナスとパプリカ、茹でておいたいんげんを入れ
サッと混ぜパルミジャーノチーズをおろし味を整え出来上がりです


トマトがかなり熟していたので甘くてなかなかいい感じのソースに仕上がりました
生でつくると美味しいですね

次は松茸のアヒージョ
もう松茸？？って思われるかもしれませんが一応出回っているみたいです
産地はアレですが、松茸に関してはまあいいかな〜と（笑）
いい香りです、松茸本体より香りと香りの移ったガーリックオイルを楽しむ感じです
バゲットをカリッと焼いてオイルにつけていただきます
止まりませんね（笑）


カレーチャーハン
またカレー味のものが食べたくて手っ取り早く炒飯に・・
具は冷蔵庫にあるもので・・ネギと人参、いんげん、ウインナー・・
カレー粉はもちろん朝岡の手作りカレー粉です、風味がすごくいい！

それと今日使った伊藤ハムのポールウインナー、これって関西以外では
それほど販売していないんですね、全国で販売されているとばかり思っていたので
とても意外でした


ところで最近ブログをさっぱり更新しない分、別のところでこそこそ？と活動しており
Twitterで色々とつぶやいています
料理の画像なども載せていますので（別のサイトですが）
遊びに来てください
よろしければお気軽にフォローなどを・・（笑）お待ちしています

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