冷蔵庫に鯛の切り身が入っていました
昨日鯛を使って料理をしたらしく、その残りのようです
お造りでも食べられるようですが
ちょっとパスタを食べたい気分だったので
パスタに使ってみました

鯛は細かく切っておきます
あと冷蔵庫に茄子とオクラもあったのでそれも入れる事にします
茄子は１センチ角に切っておきます
オクラは湯がいて１センチ幅に切っておきます
ソースはトマトソースですが
少し前に業務用スーパーで2.5キロのトマトホールを買って
トマトソースを作り小分けにして冷凍しておいたんです
それを使いました

トマトソースはシンプルなものです
ずっと前にテレビでイタリアの普通の家庭を訪問していて
そこのお婆さんが作っていたトマトソースの作り方です
にんにくはみじん切りにして少し多めのオリーブオイルで炒め香りを出します
そこにトマトホールを入れてオレガノを入れて煮込むだけ
本当にシンプルです
私はそこに砂糖をひとつまみとローリエも一緒に入れて
コトコト煮込み塩，こしょうで味付けです
前は人参とセロリをぶつ切りにして一緒に煮込んでいたんですが
今はもっぱらこの作り方です、すごい簡単

で、パスタの作り方です
フライパンにオリーブオイルを入れ鯛を入れて炒めます
火が通ったら茄子を入れしんなりするまで炒めます
そこにトマトソースを入れ煮込み味を整えます
茹でたパスタとオクラを加え味をみて出来上がりです

今日はチーズはいれないであっさり目で・・とても優しい味に仕上がりました
茄子もオクラも味が染みてなかなか美味しかったです

毎年恒例のなにわ淀川花火に行ってきました
あれ？これって平成淀川花火って言ってなかったかな・・と思ってHPを見たら
2年前に名前が変わっていたのですね

毎年、淀川の河川敷から見ています
河川敷はかなり混雑しているのですが、広いので18時位に着けば
楽に場所取りもできゆったりと見る事が出来ます（花火は19時50分から）
いつもは近所の商店街で色々お惣菜を買いビールと一緒に
ゆっくり食べその後花火鑑賞なんですが今年は何を思ったのか（笑）
お弁当を作りまして・・と言っても簡単なものですが
きれいな夕日を見ながら食べていました（写真を撮るのはすっかり忘れてました）

そのうち遠くの方の空がピカピカと光り始めました
稲光です、かなり遠くで光ってるなという感じだったので
私たちも周りの人も花火の前座のような感じで結構盛り上がっていたのですが
そのうちゴロゴロと鳴り始め、稲光が近く迫ってきたような感じになり
ひょっとしてこっち来るんちゃう？と話をしていたら
強い風が吹き始めいきなり大粒の雨が！
慌ててお弁当を片付けてレジャーシートで濡れないように荷物をまとめ
私たちも他のレジャーシートをすっぽりかぶって夕立の中花火を待っていました
周りの人は帰る人もいましたが殆どは傘かレジャーシートかぶって待っている人ばかり

中止かな？？と思っていたら予定より10分ほど早く花火が始まりました

絶対に濡れたらまずいデジイチとiPhone（笑）はしっかりとバックに入れて
抱え込みシートをかぶって花火鑑賞・・なかなか経験できるもんじゃありません（笑）
それでも中盤以降は雨も小降りになってきて少しマシになってきました
カメラを取り出し写した画像です




最後には雨も止みかなり盛り上がっていました
ずぶぬれになって大変でしたがかなり涼しくなり帰りは随分楽でした
まあ、いつもと違った感じで良い思い出になりそうです・・

暑い日が続くとこういうものばかり食べたくなります
炊きたてのご飯にたっぷり乗せていくつもの味を楽しみます
中身は、長芋のみじん切り、納豆、おくら、梅干し、ミョウガ、卵黄、ゴマ
まぐろがあればもっと良いかな〜
ま、お昼ご飯なのでこんな感じで・・

これに鎌田醤油をかけていただきます
毎日食べてもいいなぁと思うほど好き（笑）

ゴーヤの浅漬け
簡単、さっぱりの浅漬けです
ゴーヤは縦半分に切って中の種を取り薄切りにします
市販の浅漬けの素にミョウガの薄切りと一緒につけるだけです
浅漬けの素以外なら昆布茶でもいいかも・・
ほどよい苦みがいいですね、ミョウガの味がよく効いています

久しぶりの更新です
画像はたまってるんですがなかなか書けなくて・・・

最近お気に入りのケサディージャです
皮であるフラワートルティーヤを作るのは少し面倒なんですが
それでも少し多めに作って冷凍しておけばいつでも作れるので便利です
もう少し薄めに伸ばして焼きたいんですがなかなか難しい・・

今日はハムを挟んでみました
中はチーズとハムだけ、生の唐辛子を挟めばもっといいのですが
辛いのはちょっと苦手なのでタバスコで精一杯です（笑）

サワークリームをたっぷりと添えて食べるのが好きです
赤いのはチリソース

ついでにアボカドでグァカモーレも作りました
アボカドは種を取り、皮を剥き潰しておきます
変色しないようレモン汁、水にさらした玉ねぎのみじん切り、タバスコ
トマトを小さく切った物を混ぜ、塩、胡椒で味付けです

本当はトルティーヤチップスと一緒に食べたかったのですが（黄色い箱のやつね）
近所には売ってなかったので普通のクラッカーで・・
これをケサディージャと一緒に食べても美味しいです
これにマルガリータがあればな〜（笑）

ところでトルティーヤチップスを探しに行った店で
冷凍のフラワートルティーヤを発見！（冷凍でしか売られていないみたいですね）
これで少し手間が省けます